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La Casa de Mezcales

®Photo copyright Yujo

®Photo copyright Yujo

En conjunto con la familia Lucas, La Casa de Mezcales Viejo Indecente propone una gama del más alto nivel de calidad y sobre todo palatabilidad.

La producción sustentable con horno de vapor permite un acceso directo a los aromas y sabores que sólo el maguey acopia durante su vida. Sólo magueyes maduros, en predios propios son destilados con manos de la familia.

Aromas herbales, suaves y poderosos distinguen al Viejo sobre el resto.


Las tierras de la Familia Lucas tiene principalmente las variedades de maguey Madrecuishe, Espadín, Arroqueño y Mexicano.

La Casa de Mezcales comercializa por ahora tres variedades de mezcal:

Espadín, Ensamble de Madrecuishe con Espadín y Madrecuishe puro.

Origen. Distrito de Miahuatlán, Oaxaca

Cocido. A Vapor en horno de Mampostería Artesanal

Fermentación. Tinas de Madera de Sabino

Destilado. Doble en alambique de Cobre

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Espadín

Notas de cata

  • Vista. Transparencia total y luminosidad cristalina.
  • Nariz. Mineral, sal fresca
  • Boca. Aceitunado, cítrico, acitronado.
  • Sin notas ahumadas
  • Riqueza alcohólica. 45% Alc. Vol.

 

Ensamble de Madrecuishe y Espadín

Notas de cata

  • Vista. Transparencia total y luminosidad cristalina.
  • Nariz. Vegetal ligero, fresco
  • Boca. Espárragos, dulce y pasto verde.
  • Sin notas ahumadas

 

 

 

Madrecuishe

Notas de cata

  • Vista. Límpido, cristalino, denso.
  • Nariz.  Herbal, eucalipto, heno, terroso, grafitado.
  • Boca. Untuoso, herbal afrutado y con un retro-gusto amargo equilibrado.
  • Sin notas ahumadas

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